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答：鸭子是一种非常美味而且很受欢迎的美食食品 。它的做法最常见做法就是烤鸭 ，其中以北京烤鸭最为出名 。鸭肉其次有咸水鸭 ，法红板鸭 ，烧鸭香酥鸭，家常辣鸭 ，做法啤酒鸭等等
材料:鸭肉 ，青线椒 ，小米辣，啤酒 ，八角 ，桂皮 ，香叶 ，干辣椒 ，姜蒜 ，食用油 ，食盐 ，料酒 ，生抽 ，老抽。
做法:鸭肉清洗干净剁成小块 ，青线椒和小米辣斜切成段 ，姜蒜切成片 ，鸭肉冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥 ，水开后撇掉浮沫 ，捞出鸭肉控干水分备用 ，起锅烧油，放入鸭肉开大火快速翻炒，炒至表面微黄 ，加入姜蒜 、桂皮 、八角 、香叶 、干辣椒，翻炒均匀 ，再加入1勺豆瓣酱 ，翻炒出红油 ，加入生抽 、老抽 、蚝油 、1罐啤酒 、清水 ，没过食材 。煮开后转小火煮半个小时 ，最后放入青线椒 、小米辣 ，大火翻炒均匀 ，收汁即可出锅 。
食材准备 ：
鸭1000克八角3克生抽5克
蒜3克酱油10克盐2克姜6克
辣椒3克
步骤一 ：鸭子剁块焯水 ，去掉血水 ，洗净 。
步骤二 ：锅烧热不加油翻炒鸭肉 ，炒干水，装盘
步骤三 ：加入准备好的食材，继续翻炒
步骤四 ：添加开水至盖住鸭肉 ，大火炖15分钟，小火炖45分钟左右 。
步骤五 ：大火收汁，按照自己的喜好加入葱花即可
好了，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的鸭肉的家常做法和红烧鸭肉的家常做法问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！
(责任编辑：悦刻正品云仓)
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